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菠菜对土壤适应能力强,但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好,菠菜不耐酸,适宜的pH为7.3~8.2。菠菜为叶菜,需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。 [7]


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(2)烹调时间不宜过长,因为维生素C遇热后容易氧化。 [11] 功能养血,止血,敛阴,。治衄血,,坏血病,消渴引饮,大便涩滞。 [12] 1、通肠导便,防治菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于,且能促进分泌,帮助消化。对于、慢性炎、、等病症有作用。 [13]
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治消渴引饮,日至一石者:菠蔆根、等分。为末。米饮服,日三。(《经验方》) [12] 各家论述1、《儒门事亲》:夫者人久病,大便涩滞不通者,……时复服葵菜、菠菜、猪羊血,自然通利也。《内经》云,以滑养窍是也。 [12]