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菠菜的可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗） [4-5]  ，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。 [5]  《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。 [1]

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宋代苏轼(1037—1101年)诗：“北方苦寒今未已，雪底菠棱如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。”从诗中可知当时蜀中已广泛种植菠菜，并能越冬露地生产。

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2、忌食：患有、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、功能虚弱、炎和等病症者不宜多食或忌食。食用禁忌（1）不宜与黄瓜、豆腐同食，黄瓜中会有维生素C，会把菠莱里的维生素C破坏得一干二净。另外，草酸在人体与钙结合易形成或膀胱，如果在食物中适当增加一些钙的含量，就可以防止的形成。